Winter. De natuur slaapt. Bomen zijn kaal, gevallen bladeren vormen een zacht verend
tapijt in de Achterhoekse bossen rond ons heen. De dagen zijn kort en koud, zo af en toe vriezen plassen en sloten dicht, maar vrijwel nooit voor lang en soms valt er wat sneeuw, waardoor de omgeving plotseling oplicht in een uitbarsting van witte schoonheid.

Hoe aangenaam is het dan verzekerd te zijn van een altijd warm huis, zodat tintelende
vingers en koude wangen snel weer op temperatuur zijn. En het is minstens zo aangenaam om op gezette tijden dat warme huis weer te verlaten, op weg naar het koesterende comfort van ons restaurant, waar wij u, zoals altijd, graag met open armen ontvangen.
De keukenbrigade heeft weer tal van winterse smakelijke zaken op de kaart gezet
die u niet zou mogen missen. Want nog maar even, dan is het weer lente. En wat
zou de lente zijn, als het niet eerst winter was geweest?

Geniet en laat u door ons verwennen.

Gerard & Ans Wolbrink en het Stad Munster Team.

RELAIS MENU 

Terrine met  gerookte heilbot, garnalenmousse, wasabi en crème fraiche

****

Gebakken kalfszwezerik en honingzwammen

****

Speenvarkenrack gelakt met honing, knoflook, thym
en een garnituur van spitskool

****

Verschillende bereidingen van citrusvruchten

****
 menuprijs € 47,50
 

STAD MUNSTER KEUZE MENU
 

Gegrilde tonijn en gamba’s met venkelsalade

of

Gepekelde runderlende op lage temperatuur gegaard met thijm marinade

****

Gemarineerde makreel met grove mosterd en limoen/gember saus venkel

of

Gebraiseerde kalfswang met morillesaus

****

In port gemarineerde Stilton met portsiroop

of

Romige vanille risotto, perenijs en perentaart

****
 Menu prijs  € 35,00

GRAND ENTREE € 23,00 p.p. (min. 2 personen)
Een voorgerecht bij uitstek is het Grand Entree: Lady Chef, Hermien Beltman
en haar brigade, selecteert voor u een keur van voorgerechten die op
een verrassende wijze wordt geserveerd.


Voorgerechten 
 * Terrine met  gerookte heilbot, garnalenmousse, wasabi en crème fraiche 14,50
* Gegrilde tonijn en gerookte zalm met  soja en venkelsalade 14,00
* Drie luik van kwartel 14,50
* Gepekelde runderlende op lage temperatuur gegaard met thijmmarinade  14,00 

Soepen 
* Ossenstaartbouillon met rilette van ossenstaart en ganzelever 10,00
* Romige schaaldieren soep met gegrilde langoustine en Hollandse garnalen 10,00 

Hoofdgerechten vis 
* Gebakken kabeljauw op inktvispasta en saffraansaus met spinazie 25,00
* Gegrilde zeeduivelmedaillons met bosui en schaaldierensaus  28,00
* Gemarineerde makreel met grove mosterd, limoen/gembersaus en venkel 23,50

Hoofdgerechten vlees
              * Gegrilde kalfshaas en gebraiseerde kalfswang met morilles, sherrysaus  
    en geconfijte bieten 25,50
* Gebakken Achterhoekse boerderijeend met saus van zoethout,
   witlof en crème fraiche 24,00
* Speenvarkenrack gelakt met honing, knoflook, thym 
   en een garnituur van spitskool 24,00
* Chateau Briand met Béarnaisesaus en bundelzwammetjes (per 2 pers)    P.P. 28,00
 

Vegetarisch
* Canneloni met paddenstoelen, Stilton en portsiroop 22,50  eloni met paddenstoelen, Stilton en portsiroop                                    22,50 

* Canneloni met paddenstoelen, Stilton en portsiroop 22,50
 * Canneloni met paddenstoelen, Stilton en portsiroop 22,50
  
****

WIJN ARRANGEMENT
Een exclusief wijnarrangement, bij elk gerecht een bijpassende wijn
geselecteerd uit diverse landen à € 7,00 per glas. 

****

Vegetarisch Menu

Salade met met warme Winterswijkse geitenkaas en vossebessencompote

****

Witlofsoep met amandelen en crème fraiche

****

Caneloni met paddenstoelen, Stilton en portsiroop

****

Aan losse elementen geserveerdeTiramisu

****
 Menu prijs  €  35,00
 Zonder voorgerecht  30,00 

****

VERRASSINGSMENU (“Carte Blanche” menu)

4-gangen € 47,50   Wijnarrangement € 29,00

5-gangen € 57,50    Wijnarrangement € 35,50

6-gangen  € 69,50   Wijnarrangement € 42,50

(Het 5- en 6-gangen menu alleen per tafel te bestellen)


****

NAGERECHTEN
* Winterswijkse geiten kaasplank 9,00  
* In port gemarineerde Stilton met portsiroop 9,00
* Verschillende bereidingen van citrusvruchten  9,00
* Romige vanille risotto, perenijs en perentaart  9,00
* Beignet van vijgen met  hangop en  zwartebessenijs 9,00
* Aan losse elementen geserveerde Tiramisu 9,00
 

****

EEN GEZAMENLIJK DINER IS DE SMEEROLIE VAN DE VRIENDSCHAP